Im Februar sehnen wir uns oft schon nach frischem Grün – gleichzeitig ist es noch tiefster Winter. Genau deshalb ist jetzt ein guter Moment, beim Einkaufen bewusst hinzuschauen. Viele Produkte, die im Supermarkt „frisch“ wirken, haben gerade lange Transportwege hinter sich. Dabei gibt es auch im Winter eine schöne Auswahl an wirklich regionalen Lebensmitteln:
Aus der Region: Typisches Gemüse Im Februar
- Karotten
- Sellerie
- Lauch
- Rote Rüben
- Pastinaken
- Petersilienwurzel
- Weiß- und Rotkraut
- Kartroffeln
- Zwiebeln und Knoblauch
All diese Gemüsesorten sind lagerfähig und kommen auch im Winter ohne weite Wege aus. Sie liefern wertvolle Nährstoffe, wärmen von innen und passen perfekt zu herzhaften Wintergerichten.
EIN GUTER TIPP:
Je einfacher ein Gericht, desto besser schmeckt man die Qualität der Zutaten. Gerade im Winter sind Eintöpfe, Ofengerichte oder Schmorpfannen ideal und lassen sich wunderbar mit unserem biologischen Rind- oder Geflügelfleisch kombinieren.
Bewusst regional einkaufen heißt also nicht Verzicht sondern saisonaler Genuss. Und damit du gleich eine Idee hast, was du aus dem regionalen Gemüse machen kannst, haben wir hier ein Rezept für dich.
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